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Manuale di microbiologia predittiva

Milano : Springer, 2013. - XVI, 329 p. ; 24 cm. - (Food)

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  • Titolo:
    Manuale di microbiologia predittiva
  • Curatore: Gardini, Fausto (1958- : ) ; Parente, Eugenio
  • Editore: Springer
  • Collana: Food
  • Classe: TECNOLOGIA ALIMENTARE. PRINCIPI SCIENTIFICI. MICRORGANISMI, FUNGHI, ALGHE (664.001579, DDC 22)
  • Soggetti: ALIMENTI - MICROBIOLOGIA
  • Identificativo: ISBN 9788847053540
  • Descrizione: Manuale di microbiologia predittiva : concetti e strumenti per l'ecologia microbica quantitativa / a cura di Fausto Gardini, Eugenio Parente. - Milano : Springer, 2013. - XVI, 329 p. ; 24 cm. - (Food). ((Altra edizione: ISBN 9788847053557 (digitale). - In copertina: Extra materials; extras.springer.com. - DOI: 10.1007/978-88-470-5355-7. - ISBN: 9788847053540
  • Localizzazione: APE-M F17 2213

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